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–+ servings
Zwei Brotscheiben mit Rührei mit Quark auf einem hellen Teller. Das Ei ist mit Sprossen garniert.

Rührei mit Quark

Nele
Portionen 2

Zutaten

  • 4 Eier
  • 100 g Quark vegetarisch
  • Salz und Pfeffer
  • 1 EL Butter
  • Sprossen oder Kräuter zum Servieren

Zubereitung
 

  • Schlage die Eier in eine Schale und verquirle sie gut.
  • Rühre den Quark unter und würze großzügig mit Salz und Pfeffer.
  • Schmilz die Butter in einer beschichteten Pfanne 🛒 und gieße die Eiermasse hinein. Lass es stocken und rühre es dann um.
  • Gare es ganz nach Geschmack und serviere es auf Vollkornbrot mit etwas Butter und Kräuter oder Sprossen deiner Wahl.