Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze.
Gib die Salami in eine Schüssel, vermenge sie mit dem Öl und würze sie nach Geschmack.
Lege die Scheiben auf ein Grillrost und backe sie etwa 15 Min. lang knusprig.
Während die Salami backt, kannst du den Dip anrühren. Schmilz dafür die Butter in einem Topf und rühre dann das Mehl ein. Röste das Mehl unter Rühren für etwa 2 min. farblos an.
Gib die Milch hinzu und rühre alles gut durch, um Klumpen zu vermeiden. Koche die Soße einmal auf, bis sie andickt. Mische nun den Cheddar unter und schmecke mit Salz und Cayenne-Pfeffer ab.
Serviere den Snack am besten warm.
