Salmorejo
Zutaten
- 250 g Weißbrot
- 1 kg Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 100 ml Olivenöl
- 10 g Salz
Zubereitung
- Weiche das Brot etwa 10 Minuten in Wasser ein.
- Wasche und zerkleinere die Tomaten und gib sie in einen Mixer.
- Gib Brot, Knoblauch, Olivenöl und Salz dazu und püriere alles.
Notizen
Serviere die Suppe kalt und bestreue sie optional mit zerkleinertem, gekochtem Ei und Schinkenstreifen.