Schinkenfleckerl
Zutaten
- 400 g Fleckerl oder Bandnudeln
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Öl
- 120 g Schinken
- Salz
- Pfeffer
- Majoran gerebelt
- 100 g Käse optional
Zubereitung
- Bringe Salzwasser in einem Topf zum Kochen und koche die Fleckerl al dente. Gieße sie danach ab und schrecke die Nudeln mit kaltem Wasser ab.
- Schäle Zwiebel und Knoblauch und hacke beides klein.
- Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und röste Zwiebeln und Knoblauch darin an.
- Schneide den Schinken in kleine Stücke und röste ihn in der Pfanne mit. Mische dann die Nudeln unter und würze mit Salz, Pfeffer und Majoran.
- Bestreue die Schinkenfleckerl zum Schluss mit etwas geriebenem Käse, wenn du magst.
Notizen
- Für eine überbackene Variante kannst du 1 Ei mit 200 ml Schlagsahne verrühren, über die Fleckerl gießen und diese mit Parmesan bestreut für 12 Minuten bei 180 °C im Ofen backen.
- Wer keine Fleckerl bekommt, kann auch Bandnudeln nehmen und diese in kleine Stücke brechen.
- Du kannst auch Nudeln vom Vortag verwenden.
- Auch übrig gebliebener Schinken jeglicher Art kann für die Schinkenfleckerl verwendet werden.