Schoko-Gespenster
Zutaten
Für die Buttercreme:
- 125 g Zartbitterkuvertüre
- 40 g Sahne
- 125 g weiche Butter
- 30 g Puderzucker
Zubereitung
- Hacke die Zartbitterkuvertüre fein und fülle sie dann in eine Metallschüssel. Lass die Schokolade über einem Wasserbad unter gelegentlichem Umrühren schmelzen.
- Fülle die Sahne in einen Topf und koche sie auf. Rühre anschließend die heiße Sahne portionsweise unter die geschmolzenen Schokolade, sodass eine gleichmäßige Ganache entsteht. Decke die Schüssel mit der Schokoladencreme mit Frischhaltefolie zu, stelle sie für 2 bis 3 Stunden beiseite und lass sie fest werden.
- Rühre die weiche Butter mit einem Handrührgerät cremig, bis sie hell wird. Siebe den Puderzucker und mische ihn unter die Butter. Gib die Schoko-Ganache portionsweise zur Butter und schlage alles cremig auf.
- Gib die Gelatine mit der gleichen Menge Wasser in eine Schüssel und lass sie darin gut quellen. Hacke in der Zwischenzeit die Schokolade und bestreiche ein Backblech mit etwas neutralem Öl ein.
- Gib die gehackte Schokolade zusammen mit Gelatine, Glukose und Vanillearoma in einen Topf und erwärme alles auf 60 °C.
- Lass die Mischung etwas abkühlen und verteile sie dann gleichmäßig und dünn auf dem Backblech. Stelle das Blech mit der Schokoladen-Gelatine-Masse dann in den Kühlschrank.
- Schneide mit einem Messer Augen, Mund und Gespensterumhang aus, sobald die Masse komplett ausgekühlt und fest geworden ist.
- Stelle die Schokomuffins auf den Kopf und verteile mit einem Spritzbeutel etwas von der Buttercreme obendrauf. Lege vorsichtig den Gespensterumhang darüber.
Notizen
Halloween ist erst mit der richtigen Deko perfekt. Besonders eindrucksvoll: Diese Ahnengalerie mit Geistern im Bilderrahmen. Die Anleitung gibt es bei Geniale Tricks.