Mische Mehl, Kakao, Puderzucker, Orangenschale und Salz. Gib die Butter und das Ei dazu und verarbeite alles erst mit den Knethaken des Handrührers, dann kurz mit den Händen zu einem glatten Teig. Forme den Teig zu zwei Kugeln, drücke sie flach und wickele sie in Klarsichtfolie. Stelle den Teig danach 1 Stunde kalt.
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
Rolle die Teigportionen nacheinander auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 3 mm dünn aus.
Steche mit Ausstechern Sterne aus und verteile sie auf mit Backpapier belegten Backblechen. Steche aus der Hälfte der Plätzchen mit einer Spritztülle kleine Löcher aus.
Backe die Plätzchen im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten für 8-9 Minuten. Lass sie auf den Blechen abkühlen.
Streiche die Orangenmarmelade durch ein Sieb und fülle sie in einen Spritzbeutel. Schneide eine kleine Spitze ab und spritze die Marmelade auf die geschlossenen Plätzchen. Setze die Oberseiten mit den Löchern auf die Marmelade und drücke sie leicht an. Bestäube die Plätzchen erst noch mit etwas Kakaopulver und anschließend mit dem essbaren Glitter.
Die Kekse halten sich luftdicht verpackt ca. 3-4 Wochen.
