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Ein Schokoladenkuchen mit Äpfeln, der auf einer hellen Arbeitsfläche liegt. Der Kuchen ist angeschnitten. Im Hintergrund kann man aufgeschnittene Äpfel erahnen, genauso wie eine Schale mit Kakao, Vanilleschoten und Schokotropfen.

Schokoladenkuchen mit Äpfeln

Olivia
Portionen 10 Stücke

Kochutensilien

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 50 g Kakaopulver ungesüßt
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Apfelmus ungesüßt
  • 100 ml Pflanzenmilch nach Wahl
  • 60 ml Kokosöl flüssig
  • 1 Vanilleschote Mark
  • 1 großer Apfel
  • 1 TL Zimt
  • 80 g vegane Schokotropfen

Zubereitung
 

  • Heize den Ofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fette eine Kastenform leicht ein oder lege sie mit Backpapier aus.
  • Vermische in einer großen Schüssel Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver und Salz.
  • Gib Apfelmus, Pflanzenmilch, Kokosöl und das Mark der Vanilleschote hinzu und rühre, bis ein glatter Teig entsteht.
  • Schäle den Apfel, entferne das Kerngehäuse und schneide ihn in kleine Stücke. Vermische die Stücke in einer separaten Schüssel mit dem Zimt.
  • Hebe die Zimt-Apfelstücke und die Schokotropfen vorsichtig unter den Teig.
  • Fülle den Teig in die vorbereitete Kastenform und streiche ihn glatt.
  • Backe den Kuchen etwa 50-55 Minuten, bis er bei der Stäbchenprobe sauber herauskommt.
  • Lass ihn in der Form auskühlen, bevor du ihn herausnimmst.

Notizen

Der Kuchen steht verzehrfertig auf der gedeckten Kaffee und der frisch gebrühte Kaffee verströmt seinen Duft. Fehlt nur noch ein bisschen Deko für den letzten Schliff. Wie wäre es zum Beispiel mit ein paar Trockenblumen? Bei Geniale Tricks findest du sechs Ideen, was du mit ihnen gestalten kannst.