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Eine Portion Schokopudding mit Tofu in einem Dessertschälchen.

Schokopudding mit Tofu

Nele

Zutaten

  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 400 g Seidentofu
  • 1 EL Backkakao
  • 2 EL Ahornsirup plus mehr nach Geschmack
  • 1 Prise Salz
  • 30 ml Espresso

Zubereitung
 

  • Schmelze die Schokolade in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad unter Rühren.
  • Gib alle Zutaten in einen Standmixer und mixe sie, bis das Ergebnis eine homogen samtene Masse ist.
  • Fülle den Pudding in kleine Glasschälchen und stelle diese kalt, wenn du eine festere Textur bevorzugst. Du kannst den Pudding auch direkt essen.