Schäle die Bananen und zerdrücke sie mit einer Gabel.
Verquirle sie mit den Eiern und 1 EL Joghurt.
Rühre dann die Haferflocken und den Vanilleextrakt unter und lass das Ganze 5 Minuten quellen.
Zerlasse die Butter in einer Pfanne und gib die Masse hinein. Streiche sie glatt und lass sie anbraten, bis die Unterseite goldbraun ist. Zerteile sie dann und brate sie Stücke auch von der anderen Seite an.
Serviere die Scrambled Oats mit dem Joghurt und frischem Obst deiner Wahl. Toppe sie nach Belieben noch mit Erdnussmus oder einem anderen Nussmus sowie gehackten Nüssen.
