Shirazi-Salat: persischer Gurken-Tomaten-Salat
Zutaten
- 1 kg Gurken am besten kleine, persische Gurken
- 800 g Strauchtomaten
- 2 rote Zwiebeln
- 1/2 Bund Petersilie
- 1 EL getrocknete Minze
- 5 EL Olivenöl
- 4 EL Verjus gibt es hier online 🛒, alternativ Ztronensaft
- Salz
Zubereitung
- Wasche dein Gemüse gründlich. Entkerne Gurken und Tomaten. Schäle die Zwiebeln.
- Schneide alles in gleichmäßige Würfel, ganz nach Geschmack. Schneide auch die Petersilie fein.
- Vermische das Gemüse mit den Kräutern, Olivenöl, Verjus oder Zitronensaft in einer Schüssel und schmecke mit Salz ab.