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–+ servings
Ein Glas mit Spargel-Smoothie steht auf einer Schieferplatte auf einem Holzbrett. Um das Glas herum liegt ein wenig Rucola. Im Hintergrund sieht man grüne Spargelstangen, Kiwis und einen grünen Apfel. Zwei grüne Spargelstangen sind als Garnitur ins Glas gelegt.

Spargel-Smoothie

Dominique
Portionen 2

Kochutensilien

  • 1 Stand- oder Stabmixer

Zutaten

  • 6 Stangen grüner Spargel
  • 2 Kiwis
  • 2 Äpfel z.B. Granny Smith
  • 1 Birne
  • 1 Handvoll Rucola
  • 4 Datteln

Zubereitung
 

  • Schneide die Enden von den Spargelstangen ab. Schäle die harten Teile der Schale ab und schneide die Stangen in kleine Stücke
  • Schäle die Kiwis und schneide sie in Würfel.
  • Viertel die Äpfel und die Birne, entferne das Kerngehäuse.
  • Wasche den Rucola und schleuder ihn trocken.
  • Gib alle Zutaten mit den Datteln in einen Standmixer 🛒 und püriere alles cremig.