Hacke die Schokolade und lass mit der Sahne über einem Wasserbad schmelzen und rühre die Ganache glatt.
Mahle derweil die Kekse klein. Wasche die Orange und reibe die Schale ab. Vermische Kekskrümel, 1/2 TL Schalenabrieb und den Zimt miteinander.
Hebe die Keksbrösel gleichmäßig unter die Ganache und stelle die Masse eine Stunde in den Kühlschrank.
Forme aus der Masse kleine Kugeln und stelle sie für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Hacke die Schokolade zum Verzieren und lass sie ebenfalls über einem Wasserbad schmelzen. Wälze die Pralinen darin und lass sie trocknen.
