Spiegelei-Käse-Muffins
Zutaten
- etwas Fett für die Form
- 2 Rollen Pizzateig
- 1 Paprika
- Schnittlauch fein geschnitten
- 250 g Streukäse
- 150 g Speck
- 12 Eier
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Fette das Muffinblech ein und lege den Pizzateig darauf.
- Schneide die Paprika in kleine Würfel. Schneide den Schnittlauch fein.
- Drücke den Pizzateig mit einem zweiten Muffinblech in die Mulden. Fülle die Mulden mit Käse, Paprika, Speck, Eiern und Schnittlauch.
- Backe das Ganze für ungefähr 12 Minuten, bis die Eier anfangen zu stocken.