Spinatsalat mit Erdbeeren, Avocado und Feta
Zutaten
Für den Salat:
- 400 g Erdbeeren
- 400 g Babyspinat
- 2 kleine rote Zwiebeln
- 2 Avocados
- 100 g Feta vegetarisch
- 2 Handvoll Walnuss- oder Cashewkerne
Für das Dressing:
- 6 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Apfelsaft
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Wasche die Erdbeeren und den Spinat. Lass den Spinat abtropfen und schneide derweil die Erdbeeren in Viertel oder Hälften.
- Ziehe die Zwiebeln ab und hacke sie fein. Löse die Avocados aus der Schale und würfele sie und den Feta. Hacke die Nüsse.
- Vermenge alle Salatzutaten in einer großen Schüssel.
- Verrühre alle Zutaten für das Dressing oder schüttele sie in einem Dressing-Shaker 🛒 und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Gieße das Dressing über den Salat, rühre ihn gut um uns serviere ihn sofort.