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mehrere Stücke Streuselkuchen mit Marmelade auf einem Brett, daneben ein Holzlöffel dunkle Marmelade.

Streuselkuchen mit Marmelade

Franziska
Portionen 1 Blech

Zutaten

Für den Teig:

  • 1/2 Bio-Zitrone Saft und Abrieb
  • 250 g Butter weich, und etwas mehr für Blech
  • 200 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier
  • 300 g Mehl
  • 3 TL Backpulver
  • 400 g Marmelade z.B. Kirsche oder Brombeere

Für die Streusel:

  • 280 g Mehl
  • 200 g Butter kalt
  • 130 g Zucker

Zubereitung
 

  • Fette ein Backblech ein und heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
  • Wasche die Zitrone, trockne sie und reibe die Schale ab. Presse dann den Saft aus und rühre ihn für den Teig mit der Butter, dem Zucker und dem Salz.
  • Rühre die Eier nacheinander in den Teig. Rühre dann auch Mehl und Backpulver ein.
  • Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Blech und dann die Marmelade auf dem Teig.
  • Verknete für die Streusel alle Zutaten krümelig und streue die Streusel über die Marmelade.
  • Schiebe den Kuchen 30-35 Minuten in den Ofen.