Schmilz die Butter und lass sie kurz abkühlen.
Schlage die Eier auf und verquirle sie mit der Buttermilch. Rühre den Zucker unter.
Vermische in einer Schale Salz, Maismehl, Backpulver und Natron miteinander und gib die Mischung nach und nach zum Buttermilch-Ei-Gemisch. Verrühre alles kurz zu einem glatten Teig.
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine eckige, flache Backform ein und gib deinen Teig hinein.
Backe das Maisbrot 20-25 Minuten, bis die Stäbchenprobe sauber ist. Schneide es in Quadrate und serviere es warm.
