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Eine Schüssel thailändischer Mango-Gurken-Salat.

Thailändischer Mango-Gurken-Salat

Anke
Portionen 2

Zutaten

  • 2 Mangos
  • 1 große Gurke
  • 1 rote Spitzpaprika
  • 60 g frischer Koriander alternativ Petersilie
  • 2 EL Limettensaft
  • 1 EL Sojasoße
  • 1 EL Honig
  • 1/2 TL Chiliflocken

Zubereitung
 

  • Schäle die Mango 🛒, schneide das Fleisch vom Kern und würfele es.
  • Wasche die Gurken, schneide sie in Scheiben und halbiere diese noch einmal.
  • Wasche auch die Paprika, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in Ringe.
  • Gib Mango, Gurke und Paprika in eine Schüssel.
  • Wasche den Koriander und hacke ihn fein. Gib ihn mit in die Schüssel.
  • Rühre aus Limettensaft, Sojasoße, Honig und Chiliflocken ein Dressing an.
  • Gieße es über den Salat und vermische alles vorsichtig.
  • Lass den Salat etwa 10 Minuten ziehen, bevor du ihn servierst.

Notizen

  • Du kannst die Sojasoße durch Fischsoße ersetzen.
  • Du kannst den Salat einige Stunden im Voraus zubereiten und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.