Koche die Hähnchenbrust in einem Topf mit Wasser für ca. 15 Minuten, bis sie gar ist. Nimm sie anschließend heraus, lass sie abkühlen und zupfe sie dann in feine Streifen oder schneide sie in kleine Würfel.
Gib das zerkleinerte Hähnchenfleisch in eine Schüssel. Hacke die Gewürzgurken fein und gib sie zusammen mit der Mayonnaise und dem Senf in die Schüssel. Verrühre alle Zutaten gut miteinander.
Wasche den Dill, schüttle ihn gut trocken und schneide 🛒 ihn fein. Hebe ihn unter den Salat und schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab. Bestreiche die Toastbrote von beiden Seiten dünn mit Butter und röste sie in einer Pfanne beidseitig, bis sie knusprig sind.
Lege auf jede geröstete scheibe Brot ein Salatblatt. Verteile den Gewürzgurken-Hähnchensalat darauf und serviere das Frühstück sofort.
