Tomaten-Feta-Pesto
Zutaten
- 200 g Tomaten eingelegt in Öl, etwa diese 🛒
- 1 Knoblauchzehe
- 180 g Feta
- 2 Handvoll Walnusskerne
- Olivenöl nach Bedarf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Chiliflocken nach Geschmack
Zubereitung
- Lass die Tomaten abtropfen und fange dabei das Öl auf. Schäle den Knoblauch.
- Gib Tomaten, Knoblauch, Feta und Walnusskerne in einen Mixer und püriere alles zu einer feinen Masse. Gleiche diese mit dem Tomatenöl und ggf. auch Olivenöl an.
- Schmecke mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken ab.