Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und würfle sie klein.
Gib das Öl in einen großen Topf, erhitze es und brate die Zwiebeln und den Knoblauch kurz im Öl an. Füge das Tomatenmark dazu und schwitze es ebenfalls kurz an.
Füge die geschälten Tomaten dazu, würze mit Salz und Pfeffer. Lass alles kurz aufkochen und dann bei niedriger Hitze für 10 Minuten köcheln.
Gieße die Sahne dazu und püriere alles kräftig mit dem Mixstab, bis die Suppe schön schäumt.
Reibe den Parmesan, wasche den Basilikum und schüttle ihn trocken. Schneide den Basilikum klein. Gib Parmesan und Basilikum in die Suppe und serviere deine köstliche Tomaten-Parmesan-Basilikum-Suppe.
