Topinambur-Chips
Zutaten
- 500 g Topinambur
- Öl zum Frittieren
- Salz
Zubereitung
- Wasche die Topinambur und trockne sie gut ab.
- Hobele sie mit einem Gemüsehobel etwa 2 mm dünn. Lege die Scheiben in etwas Wasser, damit sie nicht braun werden.
- Erhitze das Frittieröl auf 180 °C.
- Trockne die Scheiben gut ab und frittiere sie im heißen Öl goldbraun.
- Lass sie auf Küchenpapier abtropfen und bestreue sie noch heiß mit etwas Salz.
Notizen
- Du kannst den Chips mit Gewürzen wie Paprika, Curry oder Majoran eine besondere Note verleihen.
- Topinambur-Chips schmecken besonders gut mit einem cremigen Dip.