Türkischer Rote-Bete-Salat
Zutaten
- 800 g Rote Bete
- 450 g Sojajoghurt natur
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Salbeiäste
- Salz und Pfeffer
- 1 Handvoll Pinienkerne
Zubereitung
- Gare die Rote Bete für 20 Minuten im Wasserdampf.
- Schrecke sie dann kalt ab, schäle sie und schneide sie ihn Stücke oder reibe sie grob.
- Schäle den Knoblauch und hacke ihn klein. Hacke auch den Salbei fein.
- Mische beides mit dem Joghurt und der Rote Bete in einer Schüssel.
- Schmecke den Rote-Bete-Salat mit Salz und Pfeffer ab und serviere ihn mit Pinienkernen und Salbeiblättern.