Vanillekipferl-Mousse
Zutaten
- 50 g weiße Kuvertüre
- 100 g Vanillekipferl und 1-2 zur Deko, gekauft oder selbst gebacken
- 200 g Sahne kalt
- 1 EL Vanillezucker
- 200 g Mascarpone
Zubereitung
- Hacke die Kuvertüre grob und lass sie über einem Wasserbad schmelzen. Lass sie etwas abkühlen.
- Mahle die Kipferl fein.
- Schlage die Sahne mit dem Vanillezucker steif.
- Verrühre die Mascarpone mit der geschmolzenen Schokolade und dem Plätzchenmehl. Hebe die Sahne unter.
- Fülle die Mousse in 4 Gläser und stelle sie mindestens 1 Stunde kalt.
- Raspele vor dem Servieren noch Kipferl über die Mousse.