Vegane One-Pot-Pasta
Zutaten
- 250 g Spaghetti
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1 Rote Bete geschält und gerieben
- Saft einer 1/2 Zitrone
- 70 g Cashewnüsse
- 100 g Babyspinat
- 50 ml Olivenöl
- Salz
- Pfeffer optional
Zubereitung
- Gib alle Zutaten in einen großen Topf und setze einen Deckel obendrauf.
- Schiebe den Topf dann bei 200 °C Umluft für etwa 20 Minuten in den Backofen. Fertig ist ein leckeres Gericht.