Heize den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor. Streiche die Tarteform gut mit etwas Olivenöl ein.
Verrühre in einer Schüssel Hefe mit lauwarmem Wasser und lass sie 5 Minuten ruhen. Füge Mehl, Olivenöl und Salz hinzu und knete den Teig, bis er geschmeidig ist. Decke ihn ab und lass ihn 30 Minuten gehen.
Ziehe die Zwiebeln ab und schneide sie in feine Halbringe. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze 15 Minuten an, bis sie goldbraun werden und leicht karamellisieren.
Vermische in einer Schüssel die pflanzliche Sahne mit der Speisestärke, den Hefeflocken, Salz, Pfeffer und Kümmel. Gib die Zwiebeln hinzu und verrühre sie mit den anderen Zutaten.
Rolle den Teig rund aus und lege in die Tarteform. Drücke ihn leicht an und ziehe den Teig auch am Rand der Form hoch.
Verteile die Zwiebelmasse gleichmäßig auf dem Teig.
Backe den Zwiebelkuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten, bis er goldbraun ist.
