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–+ servings
Ein Teller vegetarische Manti Pasta mit Joghurtsoße und frischer Minze. Herum liegen frische Tomaten, frische Minze und Gewürze.

Vegetarische Manti Pasta

Vanessa
Portionen 4

Zutaten

  • 600 g Nudeln nach Wahl
  • 500 g vegetarisches Hackfleisch
  • 6 EL Butter
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1/2 TL Kreuzkümmel online z.B. hier 🛒
  • 2 Zwiebeln gewürfelt
  • 500 g Naturjoghurt
  • 2 Knoblauchzehen gerieben
  • 2 TL Paprikapulver
  • 2 TL getrocknete Minze
  • Salz Pfeffer
  • 2 Handvoll Kirschtomaten

Zubereitung
 

  • Koche die Nudeln nach Packungsanweisung in ausreichend Salzwasser und fange etwa 4-6 EL vom Kochwasser auf.
  • Schmelze in einer Pfanne 2 EL Butter und gib das Hackfleisch hinzu. Würze es mit etwas Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Tomatenmark. Brate alles gut an und gib dann die Zwiebel dazu. Lass sie mitbraten.
  • Gib das aufgefangene Kochwasser zur Pfanne, rühre es ein und stelle die Pfanne kurz beiseite.
  • Verrühre den Naturjoghurt mit dem Knoblauch.
  • Röste in einer kleinen Pfanne 4 EL vegane Butter mit Paprikapulver und getrockneter Minze kurz an.
  • Verteile die Nudeln auf die Teller, gib großzügig den Joghurt darauf und verteile das vegane Hack darüber. Gieße etwas von der gewürzten Buttersoße darüber. Außerdem kannst du noch ein paar frische Kirschtomaten dazugeben.
  • Vermische vor dem Essen alles gut und genieße deine vegetarische Manti Pasta!