Schäle die Wassermelone und schneide sie in ein Viereck.
Schneide mit einem Sparschäler dünne Scheiben vom Fruchtfleisch ab.
Teile den Feta in gleich große Sticks. Hacke die Minzblätter klein.
Platziere je einen Fetastick auf einer Melonenscheibe. Streue Minze darüber, träufle etwas Balsamico darüber und rolle die Melone ein.