Heize den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor. Streiche einen Bräter mit Butterschmalz ein.
Spüle das Hähnchen unter kaltem Wasser ab und tupfe es mit Küchenpapier trocken.
Reibe das Hähnchen innen und außen vollständig mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver ein.
Ziehe den Knoblauch ab und hacke ihn fein.
Vermische das Öl mit dem Knoblauch und reibe die Haut damit ebenfalls sorgfältig ein.
Wasche die Kräuter und tupfe sie trocken. Wasche die Zitrone, halbiere sie und lege sie zusammen mit den Kräutern in die Bauchhöhle des Hähnchens.
Lege das Hähnchen mit der Brust nach oben in den Bräter und gieße das Bier über das Hähnchen.
Schiebe das Hähnchen in den vorgeheizten Ofen und brate es 60 Minuten lang auf mittlerer Schiene. Übergieße es alle 15 Minuten mit dem Bratensaft.
Nimm das Hähnchen nach dem Backen heraus, lass es 5 Minuten ruhen und zerteile es dann. Serviere dazu zum Beispiel einen Kartoffelsalat.
