Presse die Zitrone aus und reibe die Schale fein ab.

Ziehe den Knoblauch ab. Wasche und trockne die Kräuter.

Gib Tahini, Zitronensaft, Zitronenschale, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Ahornsirup, Kräuter und Knoblauch in einen Mixer.

Püriere das Ganze nach und nach unter Zugabe von Wasser fein, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Würze die Soße mit Salz und Pfeffer.

Serviere sie als Dip oder Soße zu Gemüse, Salaten oder gegrilltem Fleisch.