Schäle die Äpfel, entferne die Kerngehäuse und schneide sie in kleine Stücke.
Gib die Apfelstücke zusammen mit dem Zitronensaft und dem Apfelsaft in einen Topf.
Koche alles unter gelegentlichem Rühren, bis die Äpfel weich sind.
Schneide das Marzipan in kleine Stücke und rühre es unter die Äpfel. Püriere anschließend alles zu einer feinen Masse.
Füge den Gelierzucker und Zimt hinzu, verrühre alles gründlich und koche die Masse auf. Lass die Marmelade 3 - 4 Minuten sprudelnd aufkochen und mach dann die Gelierprobe. Gib etwas Marmelade auf einen kalten Teller. Wenn sie fest wird, ist die Marmelade fertig.
Fülle die heiße Marmelade in sterile Gläser, verschließe sie sofort und lass sie gut abkühlen.
