Bananen-Schmarrn
Zutaten
- 3 reife Bananen
- 4 große Eier
- 200 ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt online z.B. hier 🛒
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 2 EL Zucker optional
- 1 Prise Salz
- Butter oder Öl zum Ausbacken
- Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Zubereitung
- Zerdrücke die Bananen mit einer Gabel.
- Schlage die Eier in einer separaten Schüssel auf und füge Milch und Vanilleextrakt hinzu.
- Verrühre die Ei-Mischung mit den Bananen.
- Mische Mehl, Backpulver, Zucker und die Prise Salz in einer weiteren Schüssel.
- Füge die trockenen Zutaten zur Bananen-Ei-Mischung hinzu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
- Erhitze etwas Butter oder Öl in einer Pfanne.
- Gieße den Teig in die Pfanne und backe ihn zu einem Schmarrn aus.
- Backe ihn 3-4 Minuten, bis die Unterseite goldbraun ist. Zerrupfe ihn dann mit dem Pfannenwender und backe die Stücke von allen Seiten aus.
- Serviere den fertigen Bananen-Schmarrn warm und bestreue ihn nach Belieben mit Puderzucker.
Notizen
Ideen für die passende Tischdeko findest du bei Geniale Tricks. Im Herbst sind die DIY-Deko-Eicheln besonders schön.