Verrühre das Pulver für die Götterspeise und den Zucker in einem Topf mit kaltem Wasser. Erhitze es bei mittlerer Hitze, bis sich alles vollständig aufgelöst hat, ohne dass die Masse kocht.
Fülle die flüssige Götterspeise in Gläser nach deiner Wahl. Lass dabei oben etwa 3-4 cm Platz für die "Schaumkrone". Lass alles abkühlen und stell die Gläser für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, bis der Wackelpudding fest ist.
Schlage, sobald die Zitronenbasis fest ist, Sahne, Mascarpone, Sahnesteif, Vanillezucker und Zucker in einer Schüssel mit einem Handrührgerät steif, bis es eine einheitliche cremig-luftige Masse ist.
Fülle die Masse für die Schaumkrone in einen Spritzbeutel mit Lochtülle. Dekoriere damit die Oberfläche der festen Götterspeise.
