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Birnen-Chai-Crumble auf einem Holzbrett auf einem Frühstückstisch. Dahinter steht eine Tasse Kaffee. Der Crumble ist umgeben von Zimtstangen und Gewürzen. Im Hintergrund sieht man noch zwei Birnen liegen.

Birnen-Chai-Crumble

Dominique
Portionen 4

Zutaten

  • 4 reife Birnen
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 TL Zimt
  • 1/2 TL gemahlener Ingwer
  • 1/2 TL Kardamom
  • 1/4 TL gemahlene Nelke
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/4 TL Muskatnuss
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Haferflocken
  • 70 g Weizenmehl Type 405
  • 60 g brauner Zucker
  • 80 g Butter
  • 50 g gehackte Walnüsse

Zubereitung
 

  • Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine kleine Auflaufform leicht ein.
  • Schäle die Birnen, entferne das Kerngehäuse und schneide die Birnen in kleine Würfel.
  • Vermenge die Birnen in einer Schüssel mit Zitronensaft, Ahornsirup, Zimt, Ingwer, Kardamom, Nelke, Pfeffer, Muskat und Salz, bis die Würfel gleichmäßig mit der Gewürzmischung überzogen sind.
  • Vermenge Haferflocken, Mehl und Zucker in einer zweiten Schüssel.
  • Schneide die Butter in kleine Stücke und gib sie zur Haferflocken-Mehl-Mischung. Verknete alles, bis es eine streuselige Konsistenz hat.
    Tipp: Du kannst es mit deiner Hand machen oder zu einem Mixer 🛒 greifen.
  • Hebe die gehackten Walnüsse unter die Streusel.
  • Verteile die Birnen gleichmäßig in der Auflaufform. Gib das Crumble-Topping darüber und drücke es leicht an.
  • Backe alles für etwa 30-35 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Notizen

Zu einem gemütlichen Frühstück gehört auch die passende Deko. Perfekt in den Herbst passen DIY-Eicheln von Geniale Tricks.