Wasche die Birne gründlich ab. Schäle und entkerne sie und schneide sie in dünne Spalten.

Gib den Birnensaft in einen großen Topf. Füge Zitronensaft, Ahornsirup, Zimt, Sternanis, Nelken, Vanilleextrakt und Rosmarin hinzu.

Füge die Birnenspalten hinzu und erhitze alles langsam, bis der Saft einmal kurz aufkocht.

Reduziere die Hitze und lass den Punsch etwa 1 Stunde auf niedriger Stufe ziehen, damit sich die Aromen entfalten können.

Entferne die Gewürze und den Rosmarin mit einem feinen Sieb.

Gieße den heißen Punsch in Tassen oder hitzebeständige Gläser. Garniere ihn mit 1 bis 2 Birnenspalten.