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–+ servings
Zwei Blätterteighände mit Tomaten-Fleischfüllung auf einem Tablett. Darunter liegt eine rote Stoffserviette. Im Hintergrund sind Gläser zu sehen.

Blätterteighände mit Tomaten-Fleischfüllung

Vanessa
Portionen 2 Hände

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 250 g gemischtes Hackfleisch
  • 3 EL Olivenöl
  • 300 g gehackte Tomaten
  • Salz und Pfeffer
  • Rosmarin
  • 2 Rollen Blätterteig à 300 g
  • 1 Ei

Zubereitung
 

  • Schäle und würfle die Zwiebel und hacke den Knoblauch klein. Brate Hackfleisch, die Zwiebelwürfel und den gehackten Knoblauch in Olivenöl an.
  • Gib die gehackten Tomaten dazu und lass alles etwa 20 Minuten köcheln. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Rosmarin.
  • Schneide in der Zwischenzeit aus Karton eine Handschablone aus. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
  • Rolle den Blätterteig aus und schneide mit der Schablone eng je zwei Hände aus den Teigen. Lege zwei Blätterteighände auf ein mit Backpapier oder eine Dauerbackmatte 🛒 belegtes Backblech und bestreiche sie mit der Füllung. Lass dabei rundherum einen Rand von etwa 5 mm frei.
  • Bestreiche die Teigränder mit verquirltem Ei und lege die restlichen Teighände passgenau darüber. Drücke die Teigränder mit einer Gabel gut fest.
  • Bestreiche die Oberseite der Hände mit Ei.
  • Backe die Blätterteighände etwa 20 Minuten auf der zweiten Schiene von unten, bis sie goldbraun sind.

Notizen

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