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Eine Schale Blumenkohlsalat aus dem Ofen.

Blumenkohlsalat aus dem Ofen

Nele
Portionen 4

Zutaten

  • 1 Blumenkohl
  • 300 g Schwarzkohl
  • 200 g Kichererbsen gekocht und abgetropft
  • 5 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Granatapfel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 EL Tahini
  • 2 EL Granatapfelsirup gibt es online hier 🛒

Zubereitung
 

  • Heize den Backofen auf 180 °C Umluft vor.
  • Schneide den Blumenkohl in Röschen. Entferne den Strunk des Schwarzkohls und schneide die Blätter in mundgerechte Stücke.
  • Verteile das Gemüse und die Kichererbsen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und beträufele alles mit 2 EL Olivenöl. Würze mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer und röste alles etwa 20 Minuten knusprig.
  • Entkerne derweil den Granatapfel und reibe die Knoblauchzehe fein.
  • Vermische Tahin, 3 EL Olivenöl, Granapapfelsirup, Knoblauch, 2 EL Wasser, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Dressing.
  • Vermische das geröstete Gemüse mit den Granatapfelkernen und träufele das Dressing darüber.

Notizen

In einer stimmungsvollen Atmosphäre schlemmt es sich doppelt gut. Bei Geniale Tricks findest du zum Beispiel 12 Ideen für DIY-Windlichter.