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Eine Auflaufform mit Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf.

Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf

Portionen 2

Zutaten

  • 1 kleiner Brokkoli
  • 1 kleiner Blumenkohl
  • Salz
  • 200 ml Sahne
  • 1 EL Speisestärke
  • 1/2 TL Muskatnuss
  • 1 Knoblauchzehe gerieben
  • Pfeffer
  • 200 g geriebener Gouda oder Emmentaler

Zubereitung
 

  • Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
  • Schneide Brokkoli und Blumenkohl in Röschen. Blanchiere beides kurz in köchelndem Salzwasser, sodass das Gemüse noch Biss hat. Gieße es ab und verteile die Röschen in einer Auflaufform.
    Tipp: Alternativ kannst du das Gemüse auch in einem Gemüsedämpfer 🛒 dämpfen.
  • Verrühre in einer Schüssel Sahne, Speisestärke, Muskat, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Rühre zwei Drittel des geriebenen Käses unter die Sauce und gieße sie über das Gemüse.
  • Streue den restlichen Käse darüber und schiebe die Form in den Ofen. Backe den Auflauf etwa 25 Minuten, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist und alles blubbert.