Schäle den Strunk des Brokkolis, um die holzigen Fasern zu entfernen. Schneide ihn dann in kleine Würfel.
Erhitze Wasser in einem Topf und koche die Brokkolistrunk-Würfel darin 8 bis 10 Minuten weich. Gieße sie danach ab und lass sie abkühlen.
Spüle die Kichererbsen währenddessen unter kaltem Wasser gründlich und lass sie abtropfen. Presse den Saft einer halben Zitrone aus und reibe etwas Schale ab.
Gib die Kichererbsen, den gegarten Brokkolistrunk, Tahini, Zitronensaft und Olivenöl in einen Mixer und püriere alle Zutaten zu einer cremigen Masse.
Schmecke den Aufstrich mit Salz und Pfeffer ab. Fülle ihn anschließend in eine Schüssel und streue die geriebene Zitronenschale sowie die Chiliflocken darüber.
