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–+ servings
Ein Holzbrett mit Butter mit karamellisierten Walnüssen, Honig und Rosmarin.

Butter mit karamellisierten Walnüssen, Honig und Rosmarin

Vanessa
Portionen 1

Zutaten

  • 1,5 EL brauner Zucker
  • 40 g Walnüsse online z.B. hier 🛒
  • 150 g sehr weiche Butter
  • 1 EL frischer Rosmarin fein gehackt
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer
  • Chiliflocken

Zubereitung
 

  • Lass Zucker in einer kleinen Pfanne vorsichtig schmelzen. Gib anschließend die Walnüsse dazu und lass sie karamellisieren. Vorsicht, das kann spritzen. Achte darauf, dass nichts anbrennt.
  • Lass die Walnüsse auf einem Backpapier auskühlen und hacke sie grob.
    Tipp: Das funktioniert wunderbar mit einem Multihäcksler 🛒.
  • Vermenge die weiche Butter mit den gehackten Walnüssen, frischem Rosmarin und Honig. Schmecke mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken ab.
  • Lass die Butter im Kühlschrank mindestens zwei Stunden fest werden. Serviere sie in einem kleinen Schälchen oder als Butterboard (siehe Notiz).

Notizen

Wenn du magst, kannst du die Butter mit karamellisierten Walnüssen, Honig und Rosmarin, wie auf unserem Rezeptbild, auch als Butterboard anrichten und die einzelnen Zutaten über die Butter streuen. Das bleibt natürlich dir und deinem Geschmack überlassen.