Schäle den Knoblauch und hacke ihn sehr fein.
Gib Buttermilch, Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer in die Schüssel und verrühre alles gründlich.
Lege die Hähnchenbrustfilets in die Marinade und achte darauf, dass sie vollständig bedeckt sind.
Decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank.
Heize den Grill auf mittlere Hitze vor.
Nimm die Filets aus der Marinade, lass sie kurz abtropfen und lege sie auf den heißen Grillrost.
Grille die Filets pro Seite etwa 5 - 6 Minuten, bis sie goldbraun sind und eine Kerntemperatur von 75 °C haben.
Nimm das Fleisch vom Grill, lass es 2 Minuten ruhen und serviere es dann sofort.
