Champignon-Omelett mit Bergkäse
Zutaten
- 200 g Champignons
- 1 EL Butter plus etwas mehr zum Braten
- Salz und Pfeffer
- 4 Eier
- 2 EL Milch
- 40 g Bergkäse gerieben
- Schnittlauch nach Geschmack
Zubereitung
- Putze die Champignons und schneide sie in Scheiben. Tipp: Das geht besonders gut mit einem Pilzschneider 🛒.
- Erhitze etwas Butter in einer Pfanne und brate die Pilze darin bei mittlerer Hitze an, bis sie goldbraun sind und Flüssigkeit verdampft ist. Würze sie leicht mit Salz und Pfeffer und nimm sie aus der Pfanne.
- Schlage die Eier mit der Milch auf und würze sie mit Salz und Pfeffer.
- Gib ein Stück Butter in die Pfanne, lass sie bei mittlerer Hitze zerlaufen und gieße die Eiermasse hinein. Lass sie langsam stocken, ohne zu rühren.
- Wenn das Omelett fast fertig ist, verteile die gebratenen Champignons und den geriebenen Bergkäse darauf. Klappe das Omelett vorsichtig zusammen und lass es noch 1-2 Minuten weitergaren, bis der Käse schmilzt.
- Serviere das Champignon-Omelett mit frisch geschnittenem Schnittlauch und, wenn du magst, auf geröstetem Brot.
Notizen
Passend zu einem leckeren Frühstück: schöne Deko. Bei Geniale Tricks findest du eine Anleitung für einen schönen Blumen-Kürbis.