Heize den Backofen auf 200 °C Umluft vor.
Wasche die Tomaten vorsichtig, sodass sie sich nicht von der Rispe lösen. Lege sie auf ein Blech, beträufele sie mit 1 EL Olivenöl und streue etwas Meersalz darüber.
Backe die Tomaten etwa 15-20 Minuten, bis sie aufplatzen und weich werden.
Lege die Tomaten vorsichtig auf einen Teller und verteile den Burrata in Stücken darauf.
Träufele den Rest des Öls darauf, salze den Burrata und garniere das Ganze mit Basilikum, etwas Balsamico und Chiliflocken, wenn du magst.
