Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
Wasche den Rotkohl, entferne den Strunk und schneide den Kopf in etwa 1,5 cm dicke Scheiben.
Leg die Scheiben auf ein geöltes Backblech.Tipp: Am besten nimmst du ein tiefes Backblech 🛒, damit keine Flüssigkeit in den Ofen läuft. Wasche den Kürbis ebenfalls, schäle ihn, wenn nötig, entkerne ihn und schneide ihn auch in Spalten.
Gib die Kürbisspalten zusammen mit den ungeschälten Knoblauchzehen ebenfalls aufs Backblech.
Zerbrösele den Feta darüber.
Verrühre Olivenöl, Zitronensaft, Rosmarin und Thymian sowie Salz und Pfeffer miteinander und gieße die Mischung gleichmäßig über das Gemüse.
Backe alles 45-50 Minuten lang.
