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Gefüllter Patisson mit Reis auf einem dunklen Teller.

Gefüllter Patisson mit Reis

Nele
Portionen 4

Zutaten

  • 1 mittelgroßer Patisson etwa 800 g
  • Salz und Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
  • 120 g Reis
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 rote Paprika
  • 80 g Bacon optional
  • 1 TL Kräuter der Provence z.B. hier 🛒
  • 80 g geriebener Käse z. B. Bergkäse

Zubereitung
 

  • Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
  • Wasche den Patisson, schneide den oberen Teil als Deckel ab und kratze die Kerne mit einem Löffel heraus. Bestreiche das Innere mit etwas Öl, würze mit Salz und Pfeffer und backe ihn etwa 20 Minuten vor, bis das Fruchtfleisch leicht weich ist.
  • Koche währenddessen den Reis für die Füllung nach Packungsanleitung in Salzwasser.
  • Hacke Zwiebel, Knoblauch und Paprika fein.
  • Brate den Bacon (falls verwendet) in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett knusprig an, gib Zwiebel, Knoblauch und Paprika hinzu und dünste alles, bis es duftet. Alternativ erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate das Gemüse darin an.
  • Mische den gekochten Reis und die Kräuter unter, würze mit Salz und Pfeffer und hebe den Käse unter.
  • Fülle die Reismischung in den vorgegarten Patisson, setze den Deckel wieder auf und gib den gefüllten Kürbis zurück in den Ofen. Backe ihn weitere 20–25 Minuten, bis der Kürbis weich und die Füllung goldgelb ist.

Notizen

Möchtest du deinen Kürbis besonders hübsch in Szene setzen, serviere ihn doch auf selbstbemalten Tellern. Unsere Kolleginnen und Kollegen von Geniale Tricks zeigen dir, wie du das besonders hübsch hinbekommst.