Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate die Gyoza goldbraun und knusprig darin an. Lass sie kurz abkühlen.

Wasche und trockne das Gemüse. Schneide den Rotkohl fein, halbiere die Gurke und schneide sie in feine Scheiben oder Halbmonde. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe. Vermische alles in einer Schüssel miteinander. Gib auch die Gyoza hinzu.

Röste den Sesam in einer Pfanne ohne Öl, bis er beginnt, zu duften. Gib ihn zu den anderen Zutaten in die Schüssel.

Verrühre alle Zutaten für das Dressing in einer Schüssel, bis es cremig ist. Verdünne es bei Bedarf mit Wasser, damit es die richtige Konsistenz hat.

Gib das Dressing über den Salat und vermische alles gründlich. Serviere den Salat direkt.