Vermische Kreuzkümmel, Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer mit 2 EL Olivenöl in einer kleinen Schüssel. Tupfe die Hähnchenbrust mit einem Küchenpapier trocken, reibe sie mit der Kräuter-Öl-Mischung ein und stelle sie beiseite.
Koche den Couscous nach Packungsanleitung.
Brate die marinierte Hähnchenbrust in einer vorgeheizten Pfanne von jeder Seite 8-10 Minuten scharf an.
Schäle die Zwiebel, halbiere sie und schneide sie in Halbringe. Wasche die Kirschtomaten und halbiere sie. Schneide die Gewürzgurken in Scheiben.
Zerbrösle den Feta. Vermische in einer Schüssel die Zwiebelringe, die Tomaten, die Gewürzgurken und den Feta. Würze mit Salz und Pfeffer.
Schneide das gebratene Hähnchen in Stücke.
Wasche die Petersilie, schüttle sie trocken und schneide sie klein.
Gib den Couscous in eine Schale, lockere ihn mit einer Gabel auf und vermische ihn mit 1 EL Olivenöl und der Petersilie. Würze ihn ebenfalls mit Salz und Pfeffer.
Richte alle Zutaten für die Bowl in zwei Schalen an. Zuerst kommt der Hummus hinein, dann der Couscous, der Tomaten-Zwiebel-Gurken-Salat und das gegrillte Hähnchen. Streue noch etwas Petersilie als Deko auf die Bowl, bevor du sie servierst.
