Weiche die roten Linsen mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) in Wasser ein. Gieße das Einweichwasser ab und spüle die Linsen gründlich ab.
Schäle und schneide Zwiebel, Knoblauch und Karotte klein.
Gib alles mit den Linsen, Eiern, Haferflocken, Gewürzen und Kräutern in einen Mixer und püriere es zu einem dickflüssigen Teig. Rühre Backpulver unter und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Heize dein Waffeleisen vor und fette es leicht ein. Backe aus dem Teig nach und nach knusprige Waffeln aus, bis sie goldbraun sind.
