Holunderbeersaft
Zutaten
- 1 kg Holunderbeeren
- 400 ml Wasser
- 1/2 Zimtstange optional
- Honig nach Geschmack
Zubereitung
- Zupfe die Holunderbeeren von den Rispen und wasche sie ab.
- Fülle sie zusammen mit dem Wasser und einer halben Zimtstange in einen Topf und koche alles auf.
- Lass die Beeren 30 Minuten lang kochen, decke den Topf dabei ab, damit die Flüssigkeit nicht zu sehr reduziert. Fülle bei Bedarf Wasser nach.
- Siebe Beeren und Zimt heraus und schmecke den Saft mit Honig ab. Fülle den Saft in eine luftdichte Flasche 🛒.
Notizen
Der Saft hält sich im Kühlschrank etwa 2 Wochen. Für längere Haltbarkeit kannst du ihn in Eiswürfelformen einfrieren und mit heißem Wasser aufgießen.