Kaki-Marmelade
Kochutensilien
- 4 Marmeladengläser (à 250 ml, etwa diese hier 🛒)
Zutaten
- 1 kg Kakis
- 1 Zitrone
- 400 g Gelierzucker 2:1
Zubereitung
- Schäle die Kakis und schneide sie in kleine Stücke. Entferne dabei den Stielansatz und harte Stellen.
- Gib das Fruchtfleisch in einen großen Topf und presse die Zitrone dazu.
- Koche die Früchte bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind – das dauert etwa 10 Minuten. Püriere alles fein mit einem Stabmixer, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Rühre den Gelierzucker ein und bringe die Masse unter Rühren zum Kochen. Lass sie etwa 4 Minuten sprudelnd kochen. Mach dann eine Gelierprobe: Gib etwas Marmelade auf einen kalten Teller. Wird sie fest, ist sie fertig.
- Fülle die heiße Marmelade sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser und verschließe sie fest.
Notizen
Verfeinere die Kaki-Marmelade mit etwas Vanillemark oder einer Prise Zimt, wenn du magst.