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Ein Kaki-Pflaumen-Crumble in einer runden, weißen Auflaufform. Links daneben liegen einige Haselnüsse. Der Hintergrund ist voller Kakis. Rechts im Bild ist sind ein paar Zweige zur Deko zu sehen.

Kaki-Pflaumen-Crumble

Dominique
Portionen 4

Kochutensilien

  • Auflaufform (etwa 25 x 18 cm, z.B. online hier 🛒 verfügbar)

Zutaten

  • 3 Kakis
  • 400 g Pflaumen
  • 1/2 Bio-Orange
  • 1 EL Apfelsaft
  • 3 EL Agavendicksaft
  • 80 g gemahlene Mandeln
  • 50 g gemahlene Haselnüsse
  • 60 g Haferflocken
  • 80 g Mehl Type 405
  • 70 g Kokosfett
  • 1/2 TL gemahlener Zimt
  • 1/4 TL gemahlener Ingwer z.B. online hier 🛒 verfügbar
  • 1 Prise Salz

Zubereitung
 

  • Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
  • Wasche die Kakis und Pflaumen gründlich ab. Entkerne die Pflaumen und schneide sie in Spalten. Schneide das Grün der Kakis ab und die Früchte dann ebenfalls in Spalten.
  • Wasche die Orange heiß ab. Reibe etwas von der Schale ab, halbiere sie und presse den Saft aus. Vermische den Orangenschalenabrieb mit 1 EL Apfelsaft, 1 EL Agavendicksaft und den kleingeschnittenen Früchten.
  • Fette eine Auflaufform leicht ein und gib die Fruchtmischung hinein.
  • Vermenge für die Streusel Mandeln, Haselnüsse, Haferflocken, Mehl, Kokosfett, 2 EL Agavendicksaft, Zimt, Ingwer und eine Prise Salz in einer Schüssel. Verknete alles mit den Händen, bis sich gleichmäßige Streusel bilden.
  • Verteile die Streusel gleichmäßig über den Früchten und backe alles für etwa 30 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Früchte leicht blubbern.

Notizen

So richtig gemütlich wird das Frühstück erst mit der passenden Tischdeko. Schau bei Geniale Tricks vorbei und bastel dir ein wunderschönes Besenheiden-Teelicht.